Condensación a aire (disponible a agua al mismo precio).

Cilindro vertical (ventajas: facilidad de llenado y visibilidad constante del producto).

El evaporador en las paredes y en el fondo del cilindro permite un enfriamiento más rápido y homogéneo.

Posibilidad de añadir ingredientes en cualquier momento.

El ciclo de temperatura obtiene siempre el mismo resultado, incluso con diferentes cantidades de mezcla.

Control del tiempo y de la temperatura.

La inversión del sentido de giro y la duplicación de la velocidad del mezclador, garantizan una alta extracción.

Aumento del volumen medio del 25 al 30%, según el tipo de helado.