Estructura totalmente en acero inox AISIS 304.
Zona inferior de la cuba con excelente aislamiento térmico; cuba con «zona fría» para depósito de residuos; grifo de drenaje de aceite con sistema de seguridad y termostato de seguridad.
Cesta construida en acero cromado con asa atérmica; cubierta en acero inox.
Resistencias eléctricas blindadas en acero inox «incoloy»; resistencias basculantes que permiten una fácil limpieza; regulación de la temperatura por termostato con indicador luminoso de funcionamiento. Suministrado con 1 cesta (225x280x115 mm).