CONFEÇÃO

Modo convecção: 30 a 300 °C / Modo misto: 30 a 300 °C / Modo vapor: 30 a 130 °C / Modo vapor bio 30 a 98 °C.

Confeção noturna – poupa tempo e dinheiro.

Função multiprodutos & Multitimer – permite definir tempos distintos para cada tabuleiro.

Regulação automática da humidade com precisão de 1%.

Advanced Steam Generation System – pré-aquecimento da água em duas fases para um vapor perfeito.

Tabuleiros transversais – manuseamento seguro e cómodo dos tabuleiros.

Sonda de temperatura multiponto com função Delta T – método avançado para minimizar a perda de volume em assados, garantindo resultados suculentos.

Confeção a baixa temperatura – menor perda de peso, melhor sabor.

Cook & Hold – fase automática de manutenção.

Função gratinar.

Pré-aquecimento/arrefecimento automático da câmara do forno.

Programas especiais para a gastronomia moderna – Sous-vide, Desidratar, Esterilizar, Confitar, Defumar.



CONTROLADOR MY VISION

Ecrã de 8” – visão perfeita, controlo fácil e intuitivo; MyVision – crie o seu próprio menu; painel tátil – resposta rápida, sem botões nem seletores; Easy Cooking – acesso a receitas guiadas, tornando o uso do forno simples para todos, independentemente da experiência; 1000 programas com 20 fases cada; pictogramas – possibilidade de adicionar pictogramas a cada programa; últimos 10 – visualização das últimas 10 confeções; multitasking - possibilidade de trabalhar com o ecrã durante a cozedura; arranque temporizado – possibilidade de programar o início diferido; EcoLogic – dados de consumo energético apresentados no ecrã.



OUTRAS FUNCIONALIDADES

Active Cleaning – limpeza automática, consumo mínimo de água e detergente; chuveiro externo para uma fácil limpeza; sonda de temperatura de 6 pontos – medição precisa da temperatura; ventiladores com inversão de marcha através de inverter; a construção em aço inoxidável austenítico de alta qualidade (não magnético), AISI 304 e 316, e utilização mínima de componentes em plástico, garantem uma durabilidade excecional.



CONETIVIDADE

Interface USB – fácil transferência de dados; Ethernet/LAN – ligação em rede, comunicação via internet; software VisionCombi – gestão de programas e pictogramas no PC, visualização de dados HACCP.



REGISTOS OPERACIONAIS

Registos HACCP – análise fácil e imediata dos pontos críticos; registos completos do funcionamento do forno.



ASSISTÊNCIA

SDS (Service Diagnostic System) – diagnóstico automático de erros